Etiqueta: gastronomía

Hay sabores que sentimos tan nuestros que cuesta imaginar que alguna vez llegaron desde muy lejos. El tamarindo es uno ...

Cada septiembre, cuando el pozole aparece en las mesas mexicanas para acompañar las fiestas patrias, también revive una de las ...

El secreto de la salsa hecha en molcajete Hay sabores que simplemente nos transportan a la cocina de casa, y ...

Elegir el aceite para cocinar puede parecer una decisión sencilla, pero no todos tienen la misma composición ni se comportan ...

El acitrón es uno de esos ingredientes que muchos mexicanos relacionan de inmediato con los chiles en nogada, pero detrás ...

Este alimento originario de México fue considerado sagrado por los pueblos prehispánicos y actualmente destaca por sus propiedades nutricionales y ...

Seguro te ha pasado más de una vez: compras una pieza de pan recién horneada y al día siguiente parece ...

En América Latina, la comida no solo es parte del día a día… también es identidad, memoria y hasta motivo ...

En México, arrancar el día con unos tacos de barbacoa, birria o guisado es algo completamente normal. Sin embargo, al ...

Mientras medio mundo gasta en semillas importadas, suplementos y polvos “milagrosos”, la ciencia acaba de poner los ojos sobre uno ...