Los cacahuates son una botana infaltable en reuniones, fiestas o tardes de antojo. Pero aunque su origen es noble —una leguminosa americana rica en proteína, energía y grasas saludables—, su versión procesada puede esconder más sodio del que tu cuerpo debería consumir en todo un día.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) analizó 35 productos de cacahuates salados y estilo japonés, y encontró que varias marcas contienen hasta el doble de sal de lo que declaran en sus etiquetas, incumpliendo la veracidad de su información comercial.
Entre los cacahuates salados con mayores irregularidades están Nature Sun Español, con 1124 mg de sodio por cada 100 g (cuando sólo declara 307 mg), Golden Hills, Great Value y First Street. En la categoría de cacahuates japoneses, Snack Club con Tajín, Great Value sabor limón y Selecto Brand también mostraron niveles elevados de sodio no declarados.
Aunque la mayoría de los productos cumple con el contenido neto y no presentan rancidez, la Profeco advierte que el exceso de sodio es generalizado, y que varios paquetes ni siquiera muestran el sello de “Exceso de sodio”, a pesar de estar obligados a hacerlo.
El estudio también reveló que los cacahuates salados tienen más proteínas y grasas, mientras que los japoneses aportan más carbohidratos por su capa sazonada. Sin embargo, en ambos casos, el contenido energético es alto, por lo que se recomienda moderar su consumo.
El cacahuate natural sigue siendo la opción más saludable: sin aditivos, sin fritura y con todos sus beneficios intactos para el corazón, el sistema nervioso y el bienestar general. Así que la próxima vez que abras una bolsa de botana, revisa la etiqueta: lo que parece inofensivo podría estar cargado de sal.
