L.N. Lorena Yarabi Arroyo Nevárez
Cédula profesional: 12997668
En los últimos años, muchas personas han llegado a pensar que “comer saludable” significa gastar más. Las redes sociales nos muestran platillos con ingredientes importados, suplementos costosos y productos que no siempre encontramos en la tienda de la esquina. Sin embargo, la realidad es que sí es posible cuidar nuestra alimentación utilizando alimentos de la canasta básica, accesibles y nutritivos.
La clave está en planificar, aprovechar lo que tenemos a la mano y saber elegir. Comer sano no es sinónimo de comer caro, sino de buscar un equilibrio entre calidad, cantidad y variedad.
ALIMENTOS DE LA CANASTA BÁSICA QUE SON ALIADOS DE TU SALUD
Muchos de los productos que encontramos a precios accesibles en mercados y tianguis son excelentes fuentes de nutrientes. Algunos ejemplos:
- Frijoles, lentejas y garbanzos: ricos en proteína vegetal, fibra y minerales.
- Huevo: proteína de alto valor biológico, versátil y económico.
- Avena: fuente de carbohidratos complejos y fibra soluble, ideal para el desayuno.
- Verduras y verduras de temporada: los costos varían dependiendo la temporada un ejemplo en las frutas son la naranja y guayaba que se presentan mayormente en invierno, y su costo es menor, es importante verificar dependiendo de la región donde te encuentres.
- Tortilla de maíz: aporta energía, fibra y calcio (cuando es nixtamalizada).
- Arroz y pasta integral: base energética saludable si se consume en porciones adecuadas.
- Aceite vegetal (canola, cártamo u oliva): grasas saludables para cocinar o aderezar.
CONSEJOS PARA COMER SANO SIN GASTAR DE MÁS
- Compra de temporada y en mercados locales: los precios son más bajos y los alimentos más frescos.
- Planea tu menú semanal: así compras solo lo necesario y evitas desperdicios.
- Aprovecha las leguminosas: rinden mucho, aportan proteína y son fáciles de combinar.
- Reduce los ultra procesados: galletas, refrescos y frituras no solo son caros, sino que aportan pocos nutrientes.
- Cocina en casa: preparar tus propios alimentos siempre será más económico y saludable.
EJEMPLO DE MENÚ ECONÓMICO Y SALUDABLE
- Desayuno: Avena cocida en agua con plátano y canela, acompañada de un vaso de leche (o bebida vegetal fortificada).
- Comida: Ensalada de nopales con jitomate y cebolla, acompañada de frijoles de la olla y dos tortillas de maíz.
- Cena: Tortilla de maíz con huevo a la mexicana y un vaso de agua de limón sin azúcar.
No necesitas gastar grandes cantidades para cuidar tu salud. La alimentación sana está al alcance de todos cuando se prioriza lo natural, lo local y lo de temporada. La base está en aprovechar lo que ya forma parte de nuestra cultura gastronómica y adaptarlo a nuestras necesidades actuales. Comer bien y barato no solo es posible, ¡es una inversión en tu bienestar!
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